玉茗：茶骨

2026-05-31 07:23

　　在铺满碎石的茶园小径上,阳光透过枝叶筛落斑驳光影。嫩叶被手指轻柔摘下,经过杀青、揉捻、焙火,最终化作一把暗绿色的干茶。这便是“茶骨”——以岩茶工艺精制而成的特种茶类,因其叶张厚实、骨架坚挺而得名。食用时,干茶需先用沸水快速冲泡数秒弃汤,再以95度沸水回温,不一会儿茶汤呈现出杏黄透亮的色泽,伴有浓郁的桂花蜜香,入口甘甜醇厚,回甘生津,是闽北一带极具特色的传统养生佳品。传说宋代时,当地采茶女为拯救误饮有毒植物的族人受伤的身体,尝试以野生茶树嫩叶熬煮后服用,意外发现这种制法能够强身健体,于是代代相传,逐渐演变成今天的“茶骨”。逢年过节或待客,当地人常以茶骨冲泡后分与邻里,祝愿身体康泰、骨骼强健。

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